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Comment battez-vous le blues de Noël? Prendre en charge dans la cuisine

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Comme pour votre première gueule de bois et votre premier ticket d'accélération, préparer le déjeuner de Noël pour la première fois est un rite de passage. C’est un passage de flamme d’une génération à l’autre, agrémenté de sauce. Je me souviens de moi comme si c'était il y a 25 ans. Deux choses restent avec moi. L’un d’eux était le signe d’approbation de ma mère décédée pour le chou rouge aigre-doux. Ce n’était pas son chou rouge. Cela ne pourrait jamais être le sien. Mais cela méritait d'être mangé. C'était assez élogieux.

L'autre mémoire était l'admin. Blimey, c'était compliqué. Je devais rédiger des calendriers, comme si je révisais de nouveau pour les niveaux A, mais avec un plus grand risque d'humiliation par échec. Des aimants étaient accrochés à des documents qui avaient pris l’importance de la Sainte Écriture: «12 h 00 - Pommes de terre à l’intérieur; 13h30, oiseau dehors ». Etc. Quand tout fut terminé et que la cuisine était remplie d'épaves comestibles, je pris les applaudissements et murmurai doucement pour ne pas en prendre l'habitude.

Et pourtant, la deuxième année, j'étais à nouveau dans la cuisine, à la hauteur de mon poignet. C'était pareil l'année suivante et l'année suivante. Car quelque part sur le chemin, j’avais fait une découverte silencieuse mais étonnante, un des cuisiniers que la plupart des cuisiniers reconnaîtront le jour de Noël ne reconnaîtra jamais.

 Grâce à la justice naturelle, vous pouvez également vous passer de la vaisselle. C'est un gros lot de victoires
Ils ne veulent pas être découverts, parce que cela va étrangement à l’esprit de Noël. C’est la suivante: cuisiner un repas de Noël est un moyen glorieux de s’évader du cauchemar de Noël; de la dynamique étrange et tordue d’une longue journée entassée avec votre famille.

C'est parfait. Il doit y avoir un déjeuner de Noël. Celui qui la cuisine est considéré comme effectuant un service désintéressé. Regardez-les travailler sur les choux, les panais, les rôtis et les porcs dans des couvertures et non, vraiment, je vais bien, vous y retournez et vous détendez. J'ai ça. Si vous êtes au travail, passer les premières heures de la journée dans la cuisine peut s'avérer bien plus agréable que de tolérer votre tante raciste. De plus, grâce à la justice naturelle, vous pouvez vous passer de la vaisselle. C'est un gros lot de victoires.

Il m'a fallu un certain temps pour comprendre que ma mère avait tiré cette astuce tout au long de mon enfance. Elle détestait sa propre belle-famille mais savait aussi qu'ils devaient être là. Elle avait une double approche du problème. Le premier était d'inviter un nombre énorme de personnes. Le jour de Noël dans notre maison pourrait accueillir jusqu'à 30 personnes autour de la table, principalement des hommes gais, des juifs et des acteurs: hommes homosexuels, car dans les années 70, malheureusement, beaucoup d'entre eux avaient égaré leur famille; Les Juifs, parce qu’ils n’étaient pas vraiment censés célébrer le festin païen, étaient toujours libres et les acteurs parce qu’ils étaient pris entre les représentations de panto le soir de Noël et le lendemain de Noël et qu’ils ne pouvaient pas retourner dans leurs familles. Beaucoup d'entre eux étaient des acteurs juifs gays.

Après avoir caché mes grands-parents paternels dans cette foule assoiffée de mains de jazz, elle disparut dans la cuisine, s'assurant d'être aussi loin que possible d'eux. Maintenant que j’ai décrit cela, bien sûr, le jeu est terminé. Alors, voici ce que vous faites. Cette année, venez le grand jour, ne les laissez pas s'en tirer. Tout le monde devrait installer son camp dans la cuisine en disant au cuisinier absent que vous ne voulez pas qu’il se sente laissé pour compte. Cela les rendra complètement fous. Joyeux Noël.

 

 

( ENGLISH ) <<>>

 

 

 

Like your first hangover and your first speeding ticket, cooking Christmas lunch for the first time is a rite of passage. It is a passing of the flame from one generation to the next, with added gravy. I remember mine as if it was 25 years ago. Two things stay with me. One was my late mother’s nod of approval at the sweet and sour red cabbage. It wasn’t her red cabbage. It could never be hers. But it did deserve to be eaten. That was praise enough.

The other memory was the admin. Blimey, it was complicated. I had to write timetables, like I was revising for A-levels all over again, only with a greater risk of humiliation through failure. Pinned up by the fridge magnets were documents that had taken on the significance of holy scripture: “12 noon – potatoes in; 1.30pm, bird out”. And so on. When it was all done and the kitchen was festooned in edible wreckage, I took the applause and muttered quietly about not making a habit of it.

And yet, come year two I was in the kitchen again, right up to my wrist in the turkey. It was the same the next year and the year after that. For, somewhere along the way, I had made a quiet but astonishing discovery, one most Christmas Day cooks will recognise but never acknowledge.

 Courtesy of natural justice, you also get let off the washing up. It is a big, hearty bundle of wins
They don’t want to be found out, because intriguingly it goes against the spirit of Christmas itself. It is this: cooking Christmas lunch is a glorious way to absent yourself from the nightmare of Christmas; from the weird, twisted dynamic of one long day crammed together with your family.

It’s perfect. There has to be a Christmas lunch. Whoever cooks it is seen as performing a selfless service. Look at them toiling over the sprouts and the parsnips and the roasties and the pigs in blankets and no really, I’m fine, you go back in there and relax. I’ve got this. If you are up to the job, spending the first few hours of the day locked in the kitchen, can be much more pleasurable than tolerating your racist auntie. Plus, courtesy of natural justice, you get let off the washing up. It is a big, hearty bundle of wins.

It took me a while to clock that my mother had pulled this trick throughout my childhood. She hated her own in-laws but also knew they had to be there. She had a two-pronged approach to the problem. The first was to invite an enormous number of people. Christmas Day in our house could have up to 30 people at the table, mostly gay men, Jews and actors: gay men, because in the 70s, sadly, many of them had mislaid their families; Jews because they weren’t really meant to be marking the pagan feast at all so were always free, and actors because they were caught between performances of panto on Christmas Eve and Boxing Day and couldn’t get back to their own families. Many of them were gay Jewish actors.

Having hidden my paternal grandparents in this relentlessly jazz-hands crowd, she disappeared into the kitchen, guaranteeing she was as far away from them as possible. Now I’ve described this, of course, the game is up. So, here’s what you do. This year, come the big day, don’t let them get away with it. Everybody should set up camp in the kitchen telling the self-absenting cook that you don’t want them to feel left out. It will drive them completely nuts. Merry Christmas.

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